Spaghetti alla Puttanesca

Já ouviram falar em comida de putas? Chama-se assim por ser uma comida barata e fácil de preparar, que as prostitutas podiam cozinhar e comer rapidamente, entre dois clientes. Hoje em dia deve ser mais fácil ir ao McDonald's ou a outra bodega do género. Isto para as que comem, as outras preferem doses de produtos diferentes. A latinha das salsichas, o ovo estrelado e a batatinha frita são os ingredientes do prato a que costumo chamar "comida de putas". Para os mais pequenos, que normalmente são grandes apreciadores, deve chamar-se "comida de pi", o pi substitui a palavra puta e a coisa disfarça. Lembram-se quando o João Pinto dava entrevistas a seguir aos jogos e entre cada duas ou três palavras havia sempre uns quantos "piiii"? Era um festival de apito que nunca mais acabava. Bons tempos!...

Esta receita de "esparguete à moda das putas", originária de Nápoles, na Campania, província do sul de Itália, é um pouco mais sofisticada mas obedece aos mesmo requisitos de rapidez e economia. São diversas as histórias acerca da origem do nome do prato. Uma delas conta que uma esposa adúltera passava as tardes a trair o marido e chegava sempre tarde a casa para lhe preparar o jantar no regresso do trabalho. A leviana e não menos engenhosa senhora resolveu o assunto inventando esta receita fácil e rápida de aprontar. A ser verdade que a donzela dava muito uso ao corpo, pelo menos uma vez terá usado, e bem, a cabecinha.

Uma outra diz que este era o prato mais apreciado pelas "meninas", graças à sua facilidade de confecção, rapidez e economia. Sempre dava para comer qualquer coisita, sem deixar desguarnecido por muito tempo o posto de trabalho nem dar arrombo demasiado nas pobres carteiras das prostitutas - naquela altura as crises eram outras, mas acredito que as senhoras trabalhavam muito mais e ganhavam muito menos que hoje.

A versão mais popular, verdadeira lenda, é aquela que fala do dia que, em plena Segunda Guerra Mundial, um enorme navio, repleto de marinheiros famintos e que há vários meses não punham os pés em terra, atraca no porto de Nápoles, cidade portuária do Mediterrâneo povoada por inúmeros bordéis. Foi a cozinheira de um deles, dirigido pela matrona Yvette la Francese, que teve a grande idéia: confeccionar uma comida saborosa e muito aromática, à qual atribuía propriedades afrodisíacas, barata e fácil de preparar, e servi-la no próprio bordel para atrair mais clientes, que assim podiam satisfazer num só local as necessidades de maior urgência. Parece que a união do bordel com a casa-de-pasto foi um enorme sucesso e a receita permanece para a recordar. Se a tal Yvette não deu um bom aumento à cozinheira então não era só puta; era também filha-da-puta...


Spaguetti alla Puttanesca
(receita para 2 pessoas)

Comece por cozer 200/250 gr de esparguete (se preferir pode usar macarrão) em água fervente temperada com sal.
Enquanto isso, num tacho, aqueça cerca de 2,5 dl de azeite onde vai alourar uma cebola média e dois dentes de alho, tudo bem picadinho.
Junte 6 filetes de anchova em conserva (actualmente não são fáceis de encontrar mas há bastantes anos encontravam-se por todo o lado e eram bastante baratos), préviamente cortados em pedaços pequenos e vá mexendo com uma colher de pau até que se desmanchem.
Acrescente uma boa mão-cheia de azeitonas sem caroço cortadas em tiras e duas colheres de sopa de alcaparras (hoje também só se encontram em conserva, penso eu, mas antigamente cresciam em qualquer lado).
Pique grosseiramente cerca de 400 gr de tomate pelado, 2 latas pequenas mais ou menos (a receita original era confeccionada com tomate maduro a que se retiravam as grainhas e a pele), e junte ao preparado. Adicione parte do líquido restante nas latas e deixe a cozinhar uns minutos em lume baixo.
Tempere com pimenta preta ou mistura de pimentas a gosto e prove. Normalmente não será necessário corrigir o sal, já que as anchovas, as azeitonas e as alcaparras são suficientemente salgadas para dar sabor ao molho. Se os comensais forem adeptos de comida mais condimentada e picante, pode acrescentar uma malagueta pequena à receita.
Escorra a massa já cozida "al dente" e junte-a ao preparado. Acrescente salsa picada e mexa tudo delicadamente até que o molho envolva completamente a massa.
Já no prato, coloque algumas folhas de manjericão por cima do cozinhado. Pode também adicionar filetes de anchova inteiros para intensificar o sabor do prato. Polvilhe com orégãos secos.
Os especialistas recomendam que as massas sejam acompanhadas por vinhos brancos secos ou adamados ou ainda por tintos ligeiros. Prefiro um tinto alentejano bem encorpado ou uma cervejola a estalar de gelada. Este post está a deixar-me com água na boca e sede ao mesmo tempo...

Se servir esta refeição ou transmitir a receita a outras pessoas, nunca diga que o verdadeiro "esparguete à moda das putas" é o da sua mãe, esposa, namorada, sogra ou irmã, mesmo que seja verdade. Tal pode levar a que alguém menos bem intencionado tire conclusões erradas acerca da cozinheira... -Ui! A tua namorada tem cá um jeito pra fazer esparguete à moda das putas... Parece que nasceu pr'áquilo!

Brincadeiras novas...

Há dias uns amigos meus organizaram em sua casa uma festa de aniversário para o seu filho de 7 anos e respectivos coleguinhas. A páginas tantas estranharam que tivesse deixado de se ouvir barulho proveniente do quarto onde se encontravam a crianças e foram ver qual o motivo. Já se sabe que quando várias crianças estão juntas e o silêncio impera o mais certo é estarem a aprontar alguma traquinice. Chegados ao quarto depararam com as crianças todas sentadas, caladas e quietas, cada uma para seu lado. Perguntaram ao pequeno aniversariante o que se passava e este respondeu que estavam a brincar. A brincar quietos e calados? Que brincadeira seria aquela?
- Estamos a jogar o jogo dos funcionários públicos. - disse o rapazinho.
- Jogo dos funcionários públicos? Não conheço, como se joga isso? - perguntou o pai.
- É fácil papá, não é preciso fazer nada, o primeiro que se mexer perde!

Estudo revela que repreensão física pode ser benéfica para o futuro das crianças

Sinceramente sempre achei que uma palmada de vez em quando, quando não há hipótese de corrigir uma má atitude de outra forma, é positiva na educação das crianças de tenra idade. Agora um estudo levado a efeito nos Estados Unidos chega à conclusão que as crianças que recebem repreensão física dos pais antes de atingirem os seis anos têm mais chances de alcançar bons resultados académicos e de ser adultos bem sucedidos.

Recomenda-se que leiam o artigo completo na Hypescience antes de começarem a espancar as criancinhas para que elas fiquem desejosas de ser doutores ou engenheiros.

Várias organizações defensoras dos direitos das crianças já manifestaram a sua preocupação com as conclusões deste estudo, argumentando que bater nas crianças pode conduzir a futuros comportamentos anti-sociais.

Certamente estão a confundir uma palmada na hora certa com uma tareia dada sem motivo aparente. A violência sobre as crianças deve, sem dúvida, ser banida de qualquer sociedade, mas parece-me claro que uma certa autoridade dos pais terá sempre efeitos positivos na disciplina dos filhos e reflexos no seu futuro.

Cartoon como forma de intervenção

Sevket Yalaz é um cartoonista e ilustrador turco. Embora a sua obra seja variada, o artista mantém uma preocupação constante com o ambiente, usando os seus desenhos como alertas para os menos preocupados com o destino do planeta Terra. Também a política e a vida social são temas a que dedica bastante atenção e já lhe valeram vários prémios internacionais. Aqui fica uma pequena amostra do seu trabalho.

Bugatti continua valioso após mergulho de 70 anos

Um Bugatti de 1925 passou 70 anos mergulhado a dezenas de metros de profundidade nas águas de um lago na Suíça, de onde foi retirado em 2009. Fala-se que foi lá colocado para uma fuga aos impostos, uma espécie de fazer crer ao pessoal que um maço de notas era afinal uma caixa de robalos. Só que no caso do nosso carro a coisa deu para o torto e os mariolas que o lançaram ao lago não lhe tornaram a pôr a vista em cima, enquanto no outro as notas desapareceram como se fossem manipuladas pelo Luís de Matos e os robalos ainda encheram a barriga a alguma boa e rica gente.

O carrito, embora tenha poucos quilómetros encontra-se em bastante mau estado, nem um Bugatti se safa muito bem depois de 70 anos dentro de água, mas mesmo assim vai ser leiloado proximamente e espera-se que atinja um valor bem acima dos 100 mil dólares.








Pelo meio fica uma história que, para além da desastrada fuga aos impostos, inclui o homicídio de um mergulhador, espancado por jovens. Para ficar a saber tudo e ver mais umas fotos o melhor é visitar o Autozine, onde encontrei a notícia e as imagens.

John Lennon vive

No passado dia 8 completaram-se 29 anos anos sobre a data em que Mark Chapman se tornou conhecido em todo o mundo. Para o conseguir bastou atingir John Lennon com quatro tiros e acabar com a vida do mais irreverente e carismático elemento dos também universalmente conhecidos Beatles, os tais que o mesmo John afirmou um dia serem mais famosos que Jesus Cristo. Parece que a Igreja católica lhe perdoou há algum tempo tamanha heresia. Eu cá estou convencido que se fosse vivo preferia não ter sido perdoado.

Em 2000 o polémico ex-Beatle foi declarado por Fidel Castro um "verdadeiro revolucionário". O ditador ordenou ainda que um dos parques de Havana fosse baptizado com o nome de John Lennon Park e mandou erigir-lhe a estátua da foto.

"Amo a liberdade, por isso deixo as coisas que amo livres. Se elas voltarem é porque as conquistei. Se não voltarem é porque nunca as possuí." John Lennon

Ao músico, revolucionário, poeta, activista e homem, aqui fica a homenagem.

A conspiração da gripe suína

A entrevista que se segue foi feita a uma ex-ministra da saúde da Finlândia, a dra. Rauni Kilde. O seu depoimento deverá ser analisado de uma forma crítica e, como tal, não deve ser tomado como uma verdade absoluta. Mas as declarações feitas merecem, no mínimo, uma reflexão sobre o assunto e o seu conteúdo não deixa de ser preocupante, mesmo para quem as tome apenas como mera fantasia. Vale a pena ver...

Educação

A educação será sempre um dos principais pilares de qualquer sociedade, mesmo as menos civilizadas e mais primitivas. Transmitir conhecimento é essencial para a preservação da espécie em geral e do grupo em particular. Basta observar qualquer documentário sobre o mundo animal para chegar a esta conclusão.

Se nas restantes espécies a aprendizagem é feita com base na observação e experimentação - ver os adultos caçar ou construir um abrigo e depois tentar reproduzir tais actos - no que toca aos humanos, tal prática apenas subsiste em locais remotos habitados por povos civilizacionalmente pouco evoluídos.

Enquanto uma cria de leão ou uma criança masai vão ter de adquirir conhecimentos por via dos progenitores e outros elementos do grupo, a maioria dos filhotes de humano civilizado aprendem(?) frequentando escolas onde professores debitam aquilo que um determinado Estado - coisa de que os primeiros abdicam, sem que por isso deixem de manter e respeitar uma ordem social - considera necessário para a educação das suas crianças e jovens.

Teste de coragem masai, conseguir colocar uma pedra no dorso de um rinoceronte preto.

Por cá já existem computadores Magalhães, quadros interactivos e outras modernices, mas essenciais para a aprendizagem continuam a ser a vontade dos alunos, para aprender, e a boa-vontade dos professores, para ensinar.

Escolhas...

Todos sabemos que a vida é um imenso reportório de opções. Algumas certas, outras erradas, só mais tarde se pode fazer uma avaliação. Na hora há que decidir e cada um vai arcar com as consequências das suas escolhas... Boas ou más. Este vídeo pretende aconselhar jovens que se encontram indecisas em relação ao futuro.

Ronaldo e o play-off contra a Bósnia

Toda a gente fala no Cristiano Ronaldo como se ele fosse o salvador da pátria (no futebol claro) que se encontra lesionado em vésperas de uma nova Batalha de Aljubarrota, desta vez contra a Bósnia. Eu até gosto de ver o rapaz jogar e não me incomoda nada que ele tenha Ferraris ou namore com várias candidatas a celebridades de carnes opulentas e pouco recatadas. Se está lesionado que fique em casa, Portugal tem outros jogadores e em caso de necessidade extrema sempre podemos naturalizar mais um ou dois brasileiros. Nem o D. Nuno Álvares Pereira ganhou as batalhas sozinho...

Os desenhos são de Henrique Monteiro e foram retirados do Henricartoon.

Mais frases ilustradas

Esta não é a primeira vez que coloco aqui obras deste artista, nem será certamente a última. Sou um admirador de Ceó Pontual, como tal não posso deixar de fazer regularmente uma visita ao seu site Frases Ilustradas. Façam uma visita também...

Fairplay no feminino

Elisabeth Lampert é uma mocinha de 20 anos que estuda Terapia Ocupacional e adora jogar futebol. Mais do que isso só mesmo aviar fruta nas adversárias. A menina joga(?) na equipa da Universidade do Novo México, E.U.A., e graças a este vídeo tornou-se uma celebridade. Durante este jogo do campeonato universitário a jovem estudante apenas foi admoestada com um cartão amarelo, mas posteriormente foi suspensa por tempo indeterminado. A "desportista" já veio a público dizer que lamenta os seus actos, que se deixou levar pelas emoções e que assume a inteira responsabilidade. Isto é o verdadeiro fairplay, levantem lá a suspensão que o futebol é um jogo viril e a moça deve ser uma excelente pessoa...

Rammstein - novo disco com surpresas para fãs

Após uma prolongada ausência, o Barreiro Overnight está de regresso. E nada melhor que uma notícia daquelas de encher o olho - o melhor é não levarem a frase à letra.

A banda alemã RAMMSTEIN lançou no passado dia 20 de Outubro no mercado o seu último álbum de originais cujo título é “Liebe Ist Für Alle Da”, em tradução mais ou menos liberal "O amor é para todos". A banda que é considerada por vários estudiosos do assunto como sendo uma das melhores no estilo "Rock Metal Industrial", seja lá isso o que for, tem muitos fãs em Portugal e vai realizar um concerto de apresentação do referido álbum no Pavilhão Atlântico, em Lisboa, no próximo dia 8 de Novembro.

Mas a questão que leva a que esta notícia seja no mínimo curiosa, pelo menos para mim, não tem nada a ver com a música, mas com algo paralelo e simplesmente original em termos de marketing. Ainda sem data marcada para o lançamento e sem se saber qual a disponibilidade ou o preço, está prevista a comercialização de um gadjet que promete levar à loucura as ou os mais fanáticos seguidores da banda. Trata-se de uma maleta metálica com o seguinte conteúdo: o CD com as respectivas 11 músicas que compõem o álbum, um par de algemas, uma embalagem de lubrificante e seis brinquedos sexuais, que são nem mais nem menos que as réplicas dos membros erectos de cada um dos seis elementos da banda. Digam lá que a notícia não é curiosa...

A história foi retirada daqui e o blog promocional e oficial do novo álbum dos rapazes, que depois de darem a conhecer a sua música vão dar a conhecer as respectivas pichas ao mundo, pode ser visto aqui. Os interessados ou interessadas que se apressem porque a coisa promete esgotar.

Não posso afirmar que o Barreiro Overnight protagonizou um regresso em grande, especialmente porque ainda não vi os objectos em tamanho real, mas tenho a certeza que para alguns ou algumas fãs esta promoção do seu grupo favorito promete muitas noites em cheio. Literalmente...

Para já, aqui fica o vídeo promocional "Pussy", cujo conteúdo pode ser considerado hardcore.

Ai que prazer...

Ai que prazer
Não cumprir um dever,
Ter um livro para ler
E não o fazer!
Ler é maçada,
Estudar é nada.
O sol doira
Sem literatura.
O rio corre, bem ou mal,
Sem edição original.
E a brisa, essa,
De tão naturalmente matinal,
Como tem tempo não tem pressa...

Livros são papéis pintados com tinta.
Estudar é uma coisa em que está indistinta
A distinção entre nada e coisa nenhuma.

Quanto é melhor, quanto há bruma,
Esperar por D. Sebastião,
Quer venha ou não!

Grande é a poesia, a bondade e as danças...
Mas o melhor do mundo são as crianças,
Flores, música, o luar, e o sol, que peca
Só quando, em vez de criar, seca.

O mais que isto
É Jesus Cristo,
Que não sabia nada de finanças
Nem consta que tivesse biblioteca...

Poema de Fernando Pessoa

Tecnologia - do espaço para a moda

Hussein Chalayan é um designer que incorpora na roupa que idealiza as mais recentes inovações tecnológicas, como chips, lasers, néons, materiais compósitos e sabe-se lá que mais. O resultado é interessante, com formas em movimento e os mais variados efeitos. A roupa parece ganhar vida própria, chegando a despir literalmente as modelos, e teve direito a uma exposição no Design Museum em Londres.
Claro que andar de metro com aqueles vestidos não deve dar jeito nenhum, mas uma coisa é certa, cada um deles usa microprocessadores com capacidades muito superiores às do computador que seguia a bordo da Apollo 11 e podem não os levar lá, mas prometem deixar muita gente com a cabeça na Lua.

E já que falo no famigerado meio de transporte subterrâneo, eis a forma correcta de se segurar no metro:

Claro que me refiro ao velhote...